餐飲行業的廣闊前景讓很多人對這一行業都產生了興趣，只是每個對此都有著自己的想法，很多人并不知道經營一家餐飲行業該做些什么。經營餐飲重要的三件事是哪些?或許有經驗的餐飲人會告訴你，選址選址還是選址!做餐飲生意，選址是非常重要的一件事，關系到后期的經營!

開店選址的基本考慮因素與遵循定律

　　選址需要考慮的基本因素包括：租金、地勢、樓層、朝向、規劃、業主、能見度、房屋結構、相鄰店鋪、人群、繁華程度、客流量、專業市場、經營性質、經營品種、相關政策等。其中最重要的是：人群對口，其余因素都是延伸，人群對了一切都對。餐廳的目標顧客一定要精準，再*的場地目標客戶不匹配都沒用。

　　經營餐飲重要的三件事是哪些?關于選址的鐵律，“往往租金越貴越容易做的好，租金越低越沒生意。對于餐廳，租金不能算作純粹的成本。辦公室是成本，因為不會帶來盈利，但餐廳會產生利潤，是顯性的利益，所以應該把餐廳的租金與食材一樣，視作投入。在我的經驗里，往往租金高坪效也高，因此餐廳租金的高低不是*的，是相對的。”

　　餐廳選址必做的前期調查

　　因為開店選址考慮因素中，人群最為至關重要，因此前期所需調查包括：人口密度、高峰期流動人數、客群教育程度、從事行業、年齡構成、家庭構成及人均收入、家庭年支出及消費習慣等，以詳實數據找到最精準人群。

　　除此之外，有一些細節必須要考量，很多人在此處猛栽跟頭：“煤、電的容量，排煙等硬件必須調查清楚，不然簽了合同發現過不了環保衛生那一關就是致命傷。有些餐廳用電量大，但很多開發商不是那么專業，有時考慮不周給餐廳電容量設計不夠。有兩種選擇：1、增容，但增容成本很高，動扎幾十萬。2、直接放棄�！�

　　*內選址攻略

　　國內百貨行業受電商沖擊，*的餐飲業態比重越來越大，有些已經超過50%。*內有穩定的客源，能讓品牌迅速提升知名度，*招商也很歡迎餐飲品牌來為其百貨導流、增加人氣，這樣的行業大背景下，會有更多餐廳選擇開在大*內，但繁榮與機遇的同時，*內競爭也隨之加大，廝殺也會更慘烈，往往都是“冰火兩重天”。上海的大*平均5萬平米，整體屬于小而美型，如此體量的*內同類型餐飲只可容納1-2家。

　　首先，進駐**要認識業主，不認識發展關系，想辦法找熟人去談，因為好位置是稀缺資源。其次，*招商會有馬太效應，品牌需要有一定知名度，要有足夠打動人的介紹材料。如星巴克般的成功品牌不會被拒絕，但若是不知名的新晉品牌，進駐*會很難。因為招商員工背負著很重的KPI，餐廳失敗是招商員工的決策失敗，屬于工作失誤，因此他們不會為新品牌冒風險，除非業主方親自拍板。對于新晉品牌，要先把自己做強，做出知名度才可以邁進*。

　　經營餐飲重要的三件事是哪些?老法師給餐飲老板們的選址忠告

　　1、先了解自己，客觀的批評自己，搞清楚自己的優缺點，競爭優勢和劣勢在哪里，再做決定。比如東泰祥生煎，老板很清楚只做平民百姓幾塊錢小生意，也想得很明白不要做大、不要擴張，安心做著鄰居們的生意。如此，了解自己、清楚自己的目標就會找對地方。

　　2、不要貪便宜，便宜沒好貨，這個世界沒有免費午餐。有些*招商時需要品牌引流，會給予便宜優惠的店租，但是當品牌的價值利用完了就會加價，那時就會很被動。

　　3、要在實地勘察人從哪里來，會往哪里會，如何將之截流，這個過程需要自己親自走一遍。舉個例子，芮歐2號線7號線的人流就是通過美食街來轉換的，人都容易懶惰，少走一步算一步，能找最近的路線絕不會求遠，要想辦法在最近的路線里把客流截下來。

　　4、人流有快動線和慢動線，兩條線路餐飲屬性不同。快動線跑人流，賣快餐飲料小吃拿了就走，選址就要市口好近地鐵口。慢動線講比格，就要慢慢的坐下來享受殺時間、重感受和氛圍， 對導流要求不大，反而是吸附人流的，因此不在*內黃金位置也無大礙。

　　經營餐飲重要的三件事是什么?除了選址還是選址。不同的選址對于店鋪的經營是非常有影響的，這一點對于餐飲人來說都是很明了的。當然，如果餐飲經營者能夠掌握有效的經營選址技巧，合適的地址，對于店鋪的經營當然有著更大的影響!